Notre carte

Les entrées froides

Le céleri rave
Rémoulade de coquille saint jacques au vieux vinaigre balsamique, salade japonaise aux noix 24 €

L’aubergine pays
Notre fameux confit d’aubergines aux saveurs de Provence, toast à l’huile de truffe 19 €

Les morilles fraîches
Terrine de foie gras de canard aux morilles fraîches de Turquie, glace au lait de brebis et truffe de saison 29 €


Les entrées chaudes

L’asperge verte
Salade de homard breton aux fines asperges de saison, vinaigrette de gingembre frais confit 36 €

L’artichaut breton
Poêlée d’artichaut au basilic et rouget rôti, copeaux de parmesan reggiano aux pétales d’ail frits 25 €

La coriandre fraîche
Polenta de noix de saint jacques et jambon cru sauce vierge parfumée à l’ail 23 €



- Notre carte des vins -

 

Pour vos réservations
Tel. 04 93 65 11 68
Fax 04 93 65 50 03

Restaurant gastronomique Le Jarrier à Biot – Laurent Broussier vous propose sa cuisine provençale, spontanée et créative. Dans un cadre élégant, dégustez nos spécialités de confit d’aubergines et filet d’agneau.
Le restaurant le Jarrier vous reçoit pour vos déjeuners et dîners, vos évènements familiaux et vos repas d’affaires.